"Химия. 11 класс". О.С. Габриелян (гдз)

Дисперсные системы. Коагуляция

Вопрос 1.
Дисперсные системы — гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объеме другого.

Вопрос 2.
Коагуляция — явление слипания коллоидных частиц и выпадения их в осадок. Этот процесс (сворачивания крови) является для организма защитным, т.к. образующиеся при этом крупные частицы закрывают просвет ранки и препятствуют дальнейшей потере крови организмом и проникновению в неё различных возбудителей болезней и грязи, препятствуя таким образованию гноя. Болезнь, при которой в организме свертывание крови затруднено или не наблюдается, называется гемофилией.

Вопрос 3.
Примерами дисперсных систем, применяемых в быту, могут служить: 1) известковое молоко для побелки (суспензия); 2) желатин в кондитерских изделиях (гель); 3) косметические средства (мази, крема), (гели); 4) дезодоранты, различные освежители воздуха (аэрозоль), столовый уксус (раствор), клейстер (золь).

Вопрос 4.
В процессе развития жизни на Земле коллоидные системы эволюционировали от более мелких частиц фазы к более крупным, от золей к гелям.