Лучистая энергия в пищевой промышленности

Лучистая энергия представлена в виде видимого света, ультрафиолетовых лучей, радиоактивного излучения, радиоволн.
Видимый свет. Он необходим для развития лишь фототрофов, способных использовать солнечные лучи для процесса близкого к фотосинтезу. Для бесцветных микроорганизмов видимый свет губителен.

Подробнее...

раствор, растворение, растворитель

Растворение - образование однородного раствора из твердой и жидкой фаз. Непосредственный результат растворения заключается в получении раствора, т.е. гомогенной смеси двух и более веществ. Обычно взаимодействие растворителя с полностью растворяющейся твердой фазой происходит на поверхности частиц, в ряде случаев это взаимодействие может

Подробнее...

метод пептизации, процесс пептизации, дезагрегация, коагулят, золь, пептизация, белки

Пептизацией (дезагрегацией) называется процесс расщепления коагулировавшего золя (коагулята) на первичные частицы – процесс, противоположный коагуляции. Пептизация возможна лишь тогда, когда структура частиц в коагуляте не изменена по сравнению с первоначальной (т.е. когда еще не произошло полного сращивания частиц и 

Подробнее...

процесс разложения жиров, жиры, разложение жиров микроорганизмами, микроорганизмы

Различают природные жиры животного и растительного происхождения и жировые продукты промышленного производства (маргарин, майонез). Топленые животные жиры и растительные масла содержат очень незначительное количество влаги и являются неблагоприятной средой для большинства микробов.

Подробнее...

что такое близнецы?

Понятие о монозиготных и дизиготных близнецах

Близнецами называют одновременно родившихся детей. Монозиготные (однояйцевые) близнецы развиваются из одной зиготы — оплодотворенной яйцеклетки, причем в оплодотворении яйцеклетки принимает участие только один сперматозоид. Обычно из зиготы развивается один зародыш.

Подробнее...

Жоффруа Сент-Илер

Жоффруа Сент-Илер (Geoffroy Saint-Hilaire) Этьенн (15.4.1772, Этамп, — 19.6.1844, Париж), французский зоолог, эволюционист, один из предшественников Ч Дарвина, член Института Франции (1807). В 1793 занял кафедру зоологии позвоночных при Национальном музее естественной истории. В 1798—1801 участник экспедиции в Египет, где собрал коллекции выдающегося научного значения

Подробнее...

Кювье Жорж

Кювье Жорж (Cuvier) (1769-1832) - французский зоолог, один из реформаторов сравнительной анатомии, палеонтологии систематики животных, один из первых историков естественных наук, член (1795) и секретарь (1803) Парижской АН; член Французской академии (1818) и др. В школе Жорж учился блестяще, но слыл далеко не самым благонравным учеником. За шутки над директором гимназии Кювье был «наказан»: он не попал

Подробнее...

Сеченов Иван Михайлович, рефлексы

Сеченов Иван Михайлович
Русский физиолог и психолог. В 1856 г. окончил медицинский факультет Московского университета. С 1860 г. - профессор физиологии Медико-хирургической академии, затем Новороссийского, Петербургского, Московского университетов. Почетный член Петербургской АН (1904).
Много сил и времени отдавал Сеченов развитию женского образования.

Подробнее...

Ломоносов М. В.

Ломоносов, Михаил Васильевич
Русский ученый, академик Петербургской АН (с 1745 г.). Родился в д. Денисовка (ныне с. Ломоносово Архангельской обл.). В 1731-1735 гг. учился в Славяно-греко-латинской академии в Москве. В 1735 г. был послан в Петербург в академический университет, а в 1736 г. - в Германию, где учился в Марбургском университете

Подробнее...

менделеев , изоморфизм

Русский химик Дмитрий Иванович Менделеев родился в Тобольске в семье директора гимназии. Во время обучения в гимназии Менделеев имел весьма посредственные оценки, особенно по латинскому языку. В 1850 г. он поступил на отделение естественных наук физико-математического факультета Главного педагогического института в Петербурге. Среди профессоров института были тогда такие выдающиеся учёные, как физик Э.Х.Ленц,

Подробнее...