"Химия. 10 класс". О.С. Габриелян (гдз)

Кислородсодержащие соединения | Строение и свойства эфиров

Вопрос 1.
общая формула эфиров
Эти эфиры объединяет наличие кислорода и двух углеводородных радикалов в молекулах, но в молекуле простого эфира все связи простые (исключая в составе радикала), а в сложных эфирах присутствует двойная связь между атомом углерода и одним атомом кислорода С = О; кроме того в молекуле простого эфира один атом кислорода, соединённый с радикалами, а в молекуле сложного два, один из которых соединён с атомом углерода двойной связью, а другой одной одинарной связью с тем же атомом углерода, другой – с радикалом. В молекуле простого эфира радикалы соединены с атомом кислорода, а в молекуле сложного эфира один радикал соединён с атомом кислорода, а другой – с атомом углерода.

Вопрос 2.
Реакция, обратная реакции этерификации, называется гидролизом реакция гидролиза сложного эфира.

Вопрос 3.
сложные эфиры
Вопрос 4.
Если опустить в раствор перманганата калия кусочек маргарина, то ни каких изменений не будет наблюдаться, а если опустить кусочек сливочного масла, то раствор перманганата калия начнёт обесцвечиваться. Этим же способом можно отличить растительное масло от машинного. Растительное масло будет обесцвечивать раствор перманганата калия, а машинное нет.

Вопрос 5.
Если опустить в раствор бромной воды кусочек маргарина, то ни каких изменений не будет наблюдаться, а если опустить кусочек сливочного масла, то раствор бромной воды начнёт обесцвечиваться. Этим же способом можно отличить растительное масло от машинного. Растительное масло будет обесцвечивать бромную воду, а машинное нет.

Вопрос 6.
При омылении жиры образуют глицерин и смесь стеарата и пальмиата натрия:
стеарат
Не может в результате омыления жира образоваться равное количество стеарата и пальмиата, если это чистое вещество, так как глицерин содержит 3 атома углерода, следовательно, 3 остатка кислот, что не кратно двум. 4 изомера жиров:
жиры
Вопрос 7.
жиры
Вопрос 8.
сложные эфиры
Вопрос 9.
сложные эфиры
Вопрос 10.
сложные эфиры
Вопрос 11.
сложные эфиры
Вопрос 12.
Одна из кислот, образующих эфир – муравьиная, так как реагирует с оксидом серебра.
сложные эфиры