"Химия. 10 класс". О.С. Габриелян (гдз)

Кислородсодержащие соединения | Строение и свойства глюкозы

Вопрос 1.
Глюкоза, реагируя с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров, проявляет себя как спирт. Свойство глюкозы как спирта подтверждается, синим окрашиванием её раствора, если прилить к ней свежеприготовленный раствор Cu(OH)2, следовательно, глюкоза – многоатомный спирт. Молекула глюкозы содержит 6 гидроксильных групп — ОН. Глюкоза также вступает в реакцию серебряного зеркала, следовательно, содержит альдегидную группу
альдегидная группа
и является альдегидом.
Вопрос 2.
реакции глюкозы
Вопрос 3.
гидрирование глюкозы
В этой реакции может принимать участие лишь линейная форма глюкозы.

Вопрос 4.
Линейную и циклическую формы глюкозы можно считать изомерами, так как они имеют одинаковый состав, но различное строение и свойства.

Вопрос 5.
фруктоза
В молекуле фруктозы нет альдегидной группы, здесь второй атом углерода связан двойной связью с атомом кислорода, т.е. образуется кетонная группа и 5 гидроксильных групп, что указывает на то, что фруктоза является кетоноспиртом.

Вопрос 6.
Для фруктозы реакции серебряного зеркала не характерна, т.к. это качественная реакция на альдегид, а фруктоза является кетоноспиртом.

Вопрос 7.
спиртовое брожение, молочнокислое брожение
Вопрос 8.
Глюкоза применяется в медицине, так как является основным источником энергии в клетке и легко усваивается организмом человека. Также глюкоза применяется в текстильной, пищевой и микробиологической промышленности и при изготовлении зеркал.

Вопрос 9.
глюкоза
Вопрос 10.
реакция фотосинтеза
Вопрос 11.
реакция серебряного зеркала глюкозы