"Биология. Бактерии, грибы, растения. 6 класс". В.В. Пасечник

Химический состав растений. Органические и минеральные вещества

Вопрос 1. Какие вещества входят в состав растений?
В состав растений входят органические вещества (белки, жиры, углеводы), минеральные вещества (минеральные соли) и вода.

Вопрос 2. Как отличить органические вещества от минеральных?
Органические вещества отличаются от минеральных более крупными (состоят из большого количества атомов) молекулами, основой строения которых всегда являются атомы углерода.

Вопрос 3. Какие органические вещества содержатся в растениях?
В растениях содержатся белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты. В состав растений в очень малых количествах входят и другие органические вещества, например витамины.

Вопрос 4. Во всех ли частях растения содержится одинаковое количество воды?
В различных частях растения содержится неодинаковое количество воды. Молодые, растущие органы имеют до 90 — 95% воды, а одревесневшие — всего около 50%. Это связано с тем, что вода необходима для всех жизненно важных процессов, происходящих в организме растений. Поэтому клетки, в которых активнее протекают процессы жизнедеятельности, всегда содержат больше воды.

Вопрос 5. Каких веществ больше всего в семенах растений?
В семенах всех растений органических веществ значительно больше, чем воды и минеральных веществ.